Bronis Kacang Mete (Gluten-free) by V E B R Y



by V E B R Y

Coba coba dengan bahan Gluten-free


Hasil jadi: 5 porsi
Bahan-bahan
3 butir Telur ukuran sedang
150 gram Gula Pasir
100 gram Gula Palem
100 gram Tepung Cassava (Gluten-free) tapi pakai tepung terigu protein sedang juga bisa tapi jadinya bukan Gluten-free lagi 😅
25 gram Cokelat Bubuk
100 gram Dark Cokelat, lelehkan
1/4 sendok teh Vanili Bubuk
1/4 sdt Baking Powder
Sedikit garam
100 ml Minyak Goreng
1/4 sdt Baking Soda
Secukupnya Mete rasa original cincang kasar untuk taburan


Langkah

Panaskan oven 190 Decel.
-Kocok telur bersama gula pasir, gula palem dan vanili selama 2-3 menit dengan baloon whisk atau mixer. Kocok hanya sampai gula larut, gerakannya bolak balik, jangan searah
Setelah mengental masukkan bahan kering yang diayak terlebih dahulu (tepung, cokelat bubuk, baking powder, baking soda) dengan menggunakan spatula. Masukkan sedikit demi sedikit.
Setelah rata masukkan cokelat leleh (sisakan sedikit untuk topping atas) dan minyak.
Aduk kembali dengan spatula hingga rata
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti (saya pakai yang non stick/ bisa pakai kertas roti biasa tapi oleskan sedikit minyak ke loyang sebelum dialasi kertas roti).
Tuang sisa cokelat leleh dengan menggunakan sendok ke atas adonan.
Panggang 190C selama 20-25menit (kenali oven masingmasing yaa) letakkan di rak atas.
Panggang sampai timbul lapisan kilat dan retak-retak
Setelah 25 menit turunkan suhu menjadi 150C dan pindahkan loyang ke rak tengah (saat dikeluarkan boleh ditaburkan almond atau chocochips) lalu panggang kembali selama 20-25 menit sampai tekstur yang diinginkan tercapai.
Jika ingin tekstur yang lebih kering dapat menambahkan waktu pemanggangan kedua ini.
Setelah matang keluarkan dari oven. Tunggu dingin, potong sesuai selera.






Popular Posts

Followers